| Indicador | Meta | Mínimo | Último | Valor | Estado |
|---|---|---|---|---|---|
| Cierre de acciones correctivas y no conformidades Calidad y BPM / HACCP |
95 % | 85 | 2026-09-13 | 97 | Alcanzada |
| Cumplimiento de la norma de personal manipulador de alimentos Calidad y BPM / HACCP |
100 % | 95 | 2026-09-13 | 97 | Bajo meta |
| Cumplimiento de los planes de saneamiento (BPM) Calidad y BPM / HACCP |
98 % | 90 | 2026-09-13 | 87 | Alerta |
| Cumplimiento de los puntos críticos de control (PCC) Calidad y BPM / HACCP |
100 % | 95 | 2026-09-13 | 100 | Alcanzada |
| Cumplimiento del programa de verificación y validación sanitaria Calidad y BPM / HACCP |
100 % | 90 | 2026-09-13 | 100 | Alcanzada |
| Desviaciones de puntos críticos de control Calidad y BPM / HACCP |
0 nº | 2 | 2026-09-13 | 0 | Alcanzada |
| Hisopados de superficies y ambiente conformes Calidad y BPM / HACCP |
95 % | 85 | 2026-09-13 | 88 | Bajo meta |